Η τεχνητή νοημοσύνη αρχίζει να μπαίνει πιο δυναμικά στο «ραντάρ» των ελληνικών ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, χωρίς όμως ο κλάδος να δείχνει διάθεση για μαζική υιοθέτηση των νέων τεχνολογιών. Αντίθετα, οι ξενοδόχοι εμφανίζονται επιλεκτικοί, επιχειρώντας να σταθμίσουν προσεκτικά το πραγματικό επιχειρησιακό όφελος, το κόστος επένδυσης και την ετοιμότητα των επιχειρήσεων να περάσουν σε μια πιο ψηφιακή εποχή. Αυτό προκύπτει από τη νέα μελέτη της ΠΟΞ, η οποία πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την Deloitte Ελλάδος υπό τον τίτλο «Το Μέλλον του Ελληνικού Ξενοδοχείου: Ευκαιρίες & Προκλήσεις».
Η ελληνική ξενοδοχειακή αγορά βλέπει ευκαιρίες στην ΑΙ, αλλά παραμένει επιφυλακτική απέναντι στο υψηλό κόστος
Παρά τη διεθνή συζήτηση γύρω από τις δυνατότητες της AI στον τουρισμό, οι Έλληνες ξενοδόχοι εμφανίζονται επιλεκτικοί και προσεκτικοί ως προς την υιοθέτηση των σχετικών τεχνολογιών. Το 59% των ξενοδόχων δηλώνει ότι εξετάζει επενδύσεις σε τεχνολογίες AI υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις, επιβεβαιώνοντας ότι ο κλάδος βλέπει μεν τις δυνατότητες της τεχνολογίας, αλλά εξακολουθεί να σταθμίζει προσεκτικά το κόστος, την απόδοση και τις πραγματικές επιχειρησιακές ανάγκες.
Οι βασικοί τομείς στους οποίους οι επιχειρήσεις εμφανίζονται περισσότερο πρόθυμες να επενδύσουν είναι η ανάλυση δεδομένων, που συγκεντρώνει το ενδιαφέρον του 56% των συμμετεχόντων, το revenue management με 48%, αλλά και το marketing. Η εικόνα αυτή δείχνει ότι η αγορά δεν αντιμετωπίζει την τεχνητή νοημοσύνη ως μια γενική τεχνολογική τάση, αλλά ως εργαλείο βελτίωσης της αποδοτικότητας, καλύτερης αξιοποίησης των δεδομένων και ενίσχυσης της εμπορικής στρατηγικής των ξενοδοχείων.
Το κόστος βασικό εμπόδιο
Ωστόσο, η μετάβαση αυτή συνοδεύεται από σημαντικά εμπόδια. Το υψηλό κόστος επένδυσης αναδεικνύεται ως το βασικότερο πρόβλημα για το 53% των επιχειρήσεων, ενώ το 42% επισημαίνει την έλλειψη τεχνογνωσίας ως κρίσιμο περιοριστικό παράγοντα για τον ψηφιακό μετασχηματισμό.
Παράλληλα, η μελέτη αποτυπώνει τη συνεχιζόμενη πίεση, που αντιμετωπίζει ο ξενοδοχειακός κλάδος στο μέτωπο του ανθρώπινου δυναμικού. Περισσότεροι από τους μισούς ξενοδόχους, σε ποσοστό 55%, δηλώνουν ότι αντιμετωπίζουν υψηλή δυσκολία στελέχωσης. Οι μεγαλύτερες ελλείψεις εντοπίζονται στα τμήματα καθαριότητας, όπου το σχετικό ποσοστό φτάνει το 73%, καθώς και στην κουζίνα και στο σέρβις με 64%.
Ως βασικές αιτίες καταγράφονται η έλλειψη διαθέσιμου προσωπικού, που αναφέρεται από το 67% των συμμετεχόντων, αλλά και η έντονη εποχικότητα του τουρισμού, η οποία σύμφωνα με το 63% των ξενοδόχων δυσκολεύει τη διατήρηση σταθερού εργατικού δυναμικού. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι τα soft skills και οι δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών αναδεικνύονται ως οι σημαντικότερες δεξιότητες για τα επόμενα χρόνια, σύμφωνα με το 77% των συμμετεχόντων. Η εικόνα αυτή δείχνει ότι, παρά την αυξανόμενη διείσδυση της τεχνολογίας, η ανθρώπινη εμπειρία εξακολουθεί να θεωρείται καθοριστικός παράγοντας διαφοροποίησης στον τουρισμό.